Curiosità sulla puglia wikipedia

Geografia della Puglia

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Voce principale: Puglia. La storia della Puglia riguarda le vicende storiche relative alla Puglia , regione dell' Italia meridionale. Grotta Paglicci , nei pressi di Rignano Garganico , in provincia di Foggia , ad oggi, e uno dei piu importanti siti paleolitici d'Europa. Ha restituito in quarant'anni di scavi oltre Sempre sul Gargano , sul letto e la foce del torrente Romandato , vicino Ischitella , sono stati ritrovati resti di Homo erectus.

La storia della Puglia riguarda le vicende storiche relative alla Puglia, regione dell'Italia meridionale. Indice. 1 La preistoria; 2 Prima dei Romani; 3 Il periodo.
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Voce principale: Puglia. La regione confina a nord-ovest con il Molise , a ovest con la Campania , a sud-ovest con la Basilicata ed e bagnata dal mar Adriatico a est e nord e dal mar Ionio a sud, ed e la regione dell' Italia meridionale con la piu lunga estensione costiera. Oltre che dal mare, i confini della regione sono segnati approssimativamente dal corso del fiume Fortore , dai monti della Daunia ove si ergono i rilievi piu alti della regione e dalla depressione bradanica. Il grande lago di Occhito , al confine col Molise, e invece un bacino artificiale realizzato dall' Acquedotto Pugliese per fronteggiare le frequenti crisi idrica della regione. Il resto del territorio pugliese e per lo piu collinare o pianeggiante.

Voce principale: Puglia. La cucina pugliese si caratterizza soprattutto per il rilievo dato alla materia prima, sia di terra che di mare, e per il fatto che tutti gli ingredienti sono appunto finalizzati ad esaltare e a non alterare i sapori base dei prodotti usati. Pertanto si troveranno tutte le verdure di stagione, dalla cima di rapa al cavolo verde, al cardo , ai peperoni , alle melanzane , ai carciofi , tutti i legumi , dai fagioli alle lenticchie alle cicerchie e alle fave , e tutti i prodotti del mare, in particolare dell' Adriatico ; questi ultimi hanno una particolare caratteristica che li distingue, in conseguenza della particolare pastura che si rinviene lungo le sue coste, e dalle polle di acqua dolce che si scaricano in mare, e che servono ad attutire il salmastro, ma non ad alterarne il profumo. Il piatto piu tipico e quello delle " Orecchiette al ragu di carne di cavallo" , la cui ricetta e ormai diffusa in tutti i ricettari, ma non sono meno conosciute le "Orecchiette con le cime di rapa" , la " cicoria con la purea di fave " , e quelle che ricollegano il territorio al Mediterraneo , come i " Cavatelli con le cozze" o il riso al forno alla barese chiamato pure riso, patate e cozze. I piatti piu diffusi sono comunque riprodotti nei vari ricettari in circolazione, mentre sarebbe opportuno far emergere alcune delle vecchie ricette ormai non piu praticate, per il notevole impegno che richiedono, ma che, se non trascritte da qualche parte, potrebbero andare perdute.

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2 COMMENTS

  1. Janina C. says:

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  2. Trabindewo says:

    Storia della Puglia - Wikipedia

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