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Come togliere l amaro dalle olive verdi

Spaghetti alla puttanesca

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Quando l'aglio sara ben dorato unire la polpa di pomodoro, le olive, La prima volta preparatela come vi suggerisco in ricetta, la seconda volta se volete.

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Gli spaghetti alla puttanesca sono un primo piatto semplice, ma saporito, preparato con pomodoro, acciughe, capperi, olive nere, peperoncino e origano o prezzemolo. Gli spaghetti alla puttanesca si preparano tipicamente in Campania, dove non usano le acciughe, le olive sono quelle di Gaeta e di preferenza si utilizza l'origano, o nel Lazio, dove invece mettono anche le acciughe sotto sale e di preferenza il prezzemolo. Spesso le varianti che si trovano sono un mix di entrambe. Sull'origine del nome degli spaghetti alla puttanesca , piuttosto singolare, esistono varie interpretazioni. Ricetta realizzata da Barbara Farinelli. Fotografia di Giovanni Caprilli.

Lavare la verdure e tagliare a cubetti tutti gli ingredienti. Mettere da parte. Nel frattempo far scaldare bene poco olio in una padellina antiaderente e farvi dorare il pane raffermo tagliato a cubetti. Togliere dal fuoco, salare e mescolare. Non ho mai assaggiato il cocomero verde pugliese e fino ad ora ne ignoravo persino l'esistenza. Le foto sono pura poesia, bellisime per gli occhi e per l'anima, l'essenza dei luoghi in cui ci si sente a casa, sempre. L'insalata mi incuriosisce e l'assaggerei anche subito, con la mia tazza di tea della colazione, in perfetto english mood?!?

Autumn is harvest time: apples ripen, grapes are vintaged, olives picked. Well, never try! Green olives as picked from the tree are unbearably bitter more, they are inedible. Fresh untreated green olives. The recipe for making these pickles is really easy but needs a little attention.

Dalle nostre olive nascono 6 tipi diversi di prodotto, tutti differenti per caratteristiche dei frutti. Non si tratta solo di raccogliere frutti e lavorarli, ma di un impegno responsabile. Questo nostro impegno costante nel mantenere uno standard elevato nei processi produttivi, unito alla cura degli uliveti, porta alla resa di un extravergine di categoria superiore. In questo senso mi considero quasi un artigiano, un sarto intento in un lavoro di rifinitura. Sui nostri terreni convivono alberi di Coratina di anni e giovani impianti di Peranzana, Frantoio e Carolea.



Author Archives: Rita

TUTORIAL PER COME PREPARARE LE OLIVE NERE PER POI CONDIRLE

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2 COMMENTS

  1. Junior A. says:

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  2. Anthony S. says:







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