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Pasta per pizza con 300 gr di farina

Pizza fatta in casa

pasta per pizza con 300 gr di farina

farina gr; farina manitoba: gr; lievito di birra: 10 gr (lievito Io ho scelto l'impasto misto con farina manitoba per una pizza piu.

con   film   2017

Rilanciamo la ricetta di Iginio Massari del panettone a lievitazione naturale pubblicata da Scatti Golosi. Ci eravamo lasciati qui, con il panettone di Francesco Favorito : il primo risultato da parte mia di qualcosa che assomigliasse ad un panettone. Nonostante due handicap, di cui avevo detto. Innanzitutto, la farina. Avevo usato una manitoba w che, a giudicare dal risultato, mi pare troppo tenace per un panettone.

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Oggi la ricetta dei bagel. Una ricetta davvero sfiziosa, anche se per provarli vi tocca impastare un pochino: i bagel sono dei panini morbidi e ricoperti da semi vari, diventati famosi per essere uno dei cibi preferiti dai newyorkesi. Chiaramente sbizzarritevi: io li ho provati anche con prosciutto cotto e mozzarella di bufala, capocollo di Agnone e caciocavallo, prosciutto crudo e taleggio. Veniamo ai bagel. Li ho preparati con lievito di birra secco, ma vi metto anche le dosi con il lievito di birra fresco. Potete cospargerli di sesamo, semi di papavero, di girasole, zucca, oppure di sale grosso. Saranno comunque ottimi.



La pizza vegetariana

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1 COMMENTS

  1. Snowdanhighta says:

    Mi ricordo che, da bambina, mia mamma la preparava spesso ed era sempre una festa!

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